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津品堂餐飲—重慶火鍋，店內(nèi)整體風(fēng)格偏暖調(diào)，整體環(huán)境干凈整潔有雅致，用餐環(huán)境極為舒適。津品堂餐飲羊肉選自錫林郭勒大草原，地道的重慶味麻辣牛油料，噴香醇厚，蘸上一碗濃香芝麻醬料，滋味更加銷魂。
解決方案
餐飲管理系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、管理直通車、掃碼點餐
餐飲+會員管理系統(tǒng)：CRM系統(tǒng)提供多種營銷方案，擁有完整券體系來獲客、留客、增加復(fù)購率，從運營管理到客戶管理，形成一套數(shù)據(jù)餐飲信息化整體解決方案，實現(xiàn)對于餐飲全程業(yè)務(wù)流的數(shù)據(jù)化，極大地節(jié)約人工重復(fù)錄入信息與手工操作的勞動成本，更為企業(yè)績效考核、經(jīng)營分析等提供全方位的支持。
管理直通車：餐飲企業(yè)經(jīng)營/管理人員在碎片化時間中使用手機(jī)查看餐飲與CRM后臺報表的關(guān)鍵指標(biāo)，及時掌握門店運營情況，對運營管理做出第一時間的調(diào)整。
庫存是食品成本控制的一個重要環(huán)節(jié)，如庫存不當(dāng)就會引起原料的變質(zhì)或丟失等，從而造成食品成本的增高和利潤的下降。餐廳通過系統(tǒng)設(shè)置合理的庫存量上下限，系統(tǒng)及時提醒，及時補(bǔ)貨，通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)，對于滯銷菜品，及時減少或停止長期滯銷菜的供應(yīng)，避免了原材料變質(zhì)造成的餐廳損失。
此外，餐廳每月都會進(jìn)行盤點工作，實行盲盤，該點數(shù)的點數(shù)，該過稱的過稱，不做估計盤點，系統(tǒng)中對于盤點盈虧的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為溫鼎餐廳原材料浪費情況的分析提供有力的支撐。
成本精細(xì)化管控
菜品折前理論毛利分析：根據(jù)菜品成本卡計算標(biāo)準(zhǔn)成本，并按照各個類別實際銷售份數(shù)計算原材料理論總成本，與銷售金額對比得出理論毛利;并結(jié)合菜品銷量，毛利額進(jìn)行菜品產(chǎn)值貢獻(xiàn)度的分析。
實際毛利率統(tǒng)計：根據(jù)原材料進(jìn)銷存金額，計算實際發(fā)生的原材料總成本，與銷售總金額對比得出實際毛利、門店檔口實際毛利。
原材料理論實際消耗對比：通過理論毛利與實際毛利的對比，可以發(fā)現(xiàn)原材料總體使用的盈虧情況，并對各個原材料類別，凍貨、干貨、小菜等部分進(jìn)行針對性分析，定位到具體類別。
掃碼點餐：解決等位時間長、服務(wù)響應(yīng)慢的難題，關(guān)鍵在于效率。一方面，縮短食客用餐時間，提高翻臺效率;另一方面，減少服務(wù)環(huán)節(jié)，讓食客親自參與到“服務(wù)”中來。
