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餐飲人數(shù)據(jù)分析應(yīng)該關(guān)注哪些維度？

　　作為餐飲人，在門店的經(jīng)營過程中，數(shù)據(jù)分析必不可少，那么營銷數(shù)據(jù)應(yīng)從哪些維度關(guān)注?下面就為您詳細(xì)解讀。

　　維度—：企業(yè)微信

　　1.企業(yè)微信粉絲畫像。企微好友總?cè)藬?shù)、會員人數(shù)、運營門店數(shù)、總?cè)簲?shù)、群內(nèi)總?cè)藬?shù)、群內(nèi)會員人數(shù)。

　　2.渠道來源分析。通過加好友點餐、海報物料、服務(wù)員推薦或抖音、小紅書、公眾號等方式。

　　3.粉絲刪除/退群數(shù)據(jù)分析。加好友留存天數(shù)、日常好友流失率、活動期間流失率等。

　　4.做企業(yè)微信前后數(shù)據(jù)對比。門店做企微后的會員消費頻次、復(fù)購率及消費金額是否有提升。

　　企業(yè)微信數(shù)據(jù)分析維度

　　(數(shù)據(jù)已脫敏)

　　維度二：RFM

　　RFM模型是衡量客戶價值和客戶創(chuàng)造利益能力的重要工具和手段。將顧客消費間隔(R)、顧客消費頻率(F)、顧客消費金額(M)作為量化模型，較為動態(tài)地顯示了一個客戶的全部輪廓，用于衡量顧客價值，從而為更多的營銷決策提供支持。

　　RFM模型

　　(數(shù)據(jù)已脫敏)

　　維度三：生命周期

　　做會員的核心目的就是延長顧客生命周期。重點分析會員入會后，每月會員留存率，一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)較低，就要調(diào)整營銷策略，進(jìn)行會員喚醒，從而提高顧客黏性。

　　維度四：復(fù)購率

　　判斷會員質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)就是會員復(fù)購率，復(fù)購率指當(dāng)月消費兩次以上的會員數(shù)量占當(dāng)月消費會員數(shù)量的占比。復(fù)購率的高低也與所在業(yè)態(tài)、城市、淡旺季等因素息息相關(guān)，大家在分析的時候可以橫向?qū)Ρ茸约旱耐陻?shù)據(jù)。

　　維度五：分店情況

　　很多餐飲商戶都是連鎖門店，有些甚至是跨城跨省。對于這部分商戶來說，還要再著重分析不同門店的關(guān)鍵數(shù)據(jù)對比。

　　比如各門店會員總數(shù)、儲值會員數(shù)、有效會員數(shù)、月均新增會員、月均儲值充值、月均儲值率、會員復(fù)購率、高價值會員數(shù)等等。

　　維度六：菜品分析

　　品項數(shù)據(jù)的可分析維度較多，大家可根據(jù)自己門店情況進(jìn)行調(diào)整。