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傳統(tǒng)生鮮超市如何破局?

  近些年隨著生鮮超市的火熱,街頭巷尾到處都可以看見賣蔬菜賣肉的生鮮店,很多人認(rèn)為這是一個(gè)新的風(fēng)口,能夠賺大錢,加盟生鮮超市是一門好生意。

  一時(shí)間,各種不同規(guī)模的傳統(tǒng)生鮮店以及生鮮電商如雨后春筍般涌現(xiàn)。傳統(tǒng)實(shí)體生鮮店有連鎖生鮮大超市、社區(qū)菜市場(chǎng),生鮮攤點(diǎn)等。

  和實(shí)體店不同,傳統(tǒng)生鮮電商利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮通過電商大倉(cāng)和分倉(cāng)等傳統(tǒng)快遞方式配送給消費(fèi)者。除了傳統(tǒng)的生鮮電商之外,生鮮電商還存在有多種服務(wù)模式,如“到家”模式、“到店+到家”模式、社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式、“到柜”模式。


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  作為民生消費(fèi)的剛需行業(yè),生鮮零售行業(yè)規(guī)模有著較大的市場(chǎng)體量。近年來,中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長(zhǎng),2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元。

  生鮮產(chǎn)品作為我國(guó)的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一,隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高,未來生鮮零售市場(chǎng)將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。業(yè)內(nèi)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì),到2025年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。

  從生鮮零售渠道來看,超市、菜市場(chǎng)等線下零售渠道還是主要的生鮮零售渠道,但是總體而言,我國(guó)生鮮線上滲透率仍然較低。

  互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,生鮮這條賽道是選擇線下實(shí)體店還是純電商模式?生鮮超市如何進(jìn)行社群營(yíng)銷?如何借助數(shù)字化手段,對(duì)生鮮進(jìn)行智能化管理?

  作為一款為中大型連鎖生鮮店、社區(qū)生鮮店、生鮮商超等零售企業(yè)打造的線上線下一體化、高效協(xié)同的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),并提供精細(xì)化管理、會(huì)員深度運(yùn)營(yíng)等智慧解決方案的數(shù)字化管理系統(tǒng),助力企業(yè)完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)降本增效。

  對(duì)傳統(tǒng)線下生鮮商戶而言,面對(duì)來自生鮮電商的沖擊,生鮮的全天候經(jīng)營(yíng)以及智慧管理、線上線下一體化就顯得尤為重要。

  一張表透視門店生鮮經(jīng)營(yíng)狀態(tài)

  一張表透視門店生鮮經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的工具:多維度實(shí)時(shí)展現(xiàn)生鮮商品的經(jīng)營(yíng)情況,并與全國(guó)20家生鮮連鎖企業(yè)共同合作,通過實(shí)際的生鮮經(jīng)營(yíng)方案和營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù),來推動(dòng)生鮮商品管理能力的穩(wěn)步提升。

  任何時(shí)候,生鮮店老板通過生鮮管理系統(tǒng)的“店長(zhǎng)日志”板塊,都可以通過一張表查看銷售分析,豐富的數(shù)據(jù)都在一張報(bào)表里,一目了然。

  一張表透視門店生鮮經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的工具是一個(gè)包含入庫(kù)情況、銷售金額、報(bào)損情況、折扣情況等數(shù)據(jù),店長(zhǎng)通過一張報(bào)表就能實(shí)時(shí)把握生鮮的經(jīng)營(yíng)情況,提升生鮮商品在經(jīng)營(yíng)中的決策速度,在生鮮銷售中快人一步。

  傳統(tǒng)生鮮門店如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)習(xí)慣變化?

  應(yīng)對(duì)消費(fèi)者行為習(xí)慣的變化,傳統(tǒng)生鮮門店也必須迎合線上化趨勢(shì),借力平臺(tái)和各種線上化工具,發(fā)展到店+到家相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式。

  一、借助公域流量平臺(tái):

  現(xiàn)在已有很多渠道如京東到家、美團(tuán)外賣、餓了么外賣可以幫助生鮮門店拓展線上渠道。

  二、借助私域流量平臺(tái):

  私域流量也是生鮮門店必須開拓的渠道?,F(xiàn)有的工具很豐富,如團(tuán)購(gòu)工具、小程序商城、微信群、朋友圈等。

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